hadacchi_blog

今日は本当に暑い．
昼飯に何を食おうか迷ったが，あっさりしたものが食べたかったので，パスタサラダを作ることにした．
参考にしたのはこちらっつーかそのまんま → よめ膳@YOMEカフェ スパゲティサラダ

パスタサラダ

材料

• キュウリ 1本
• ニンジン 1/2本
• ハム 50g(3パックセットの1パック)
• 卵 2個
• パスタ 100g
• コンソメ 1個(ブロック)
• 砂糖 大1
• 塩 少々
• レモン汁 小1
• マヨネーズ 大3

手順

1. キュウリを1口サイズにカット．ニンジンを細切りにして湯通し
2. 半熟卵を作る
3. パスタをゆでる
4. 湯を切ったパスタへ，少量の湯で溶いたコンソメ投入
5. パスタへ砂糖と塩を投入
6. お湯がとんで冷えてきたら，レモン汁とマヨネーズを投入
7. 刻んだ半熟卵と野菜とハムを上に乗せてできあがり

初挑戦のパスタサラダだったので不安だったが，意外と評判はよかった．
もう一つ作った完全オリジナルのパスタサラダは不味くも美味くもなく，微妙な感じだったので割愛．
やっぱ豚肉にはレタスかキャベツを入れてゴマだれをかけないとだめだな…

俺が安売で買ってきた鮭を使い切ってくれと嫁に言われ，ちらっとググってみたレシピの通りに竜田揚げを作ってみた．
レシピは，生姜を入れてないことを除けばレシピの通りなので省略．
レシピはこちら → あんがウマい♪鮭の竜田揚げ。
嫁には好評だったが，ケチャップの味が強すぎて俺にはちょっと味が濃かった．

感想．
竜田揚げって，意外と簡単に作れるんだなぁ．

久々に（ゲームをクリアしたため，）時間ができたので，新しい料理に挑戦した．
新婚旅行でメキシコに行ったのだが，その時に感動して以来，忘れられない味，タコスを作ってみた．
最近は1品で満足できなくなってしまったので，余ったトマトと玉葱を使ってミネストローネを作ってみた．
あまりに評判がよかったので，メモっておく．

タコスとは，メキシコの家庭料理らしい．
ナンとかクリスピーピザみたいな，薄い小麦粉の生地（トルティーヤ生地）で，具を巻いて食べる．
日本で言うところの手巻き寿司みたいなものだろうか．
生地は，冷凍のものを生協で買った．
（どうやら生協での取扱はその後ないらしく，トルティーヤ取扱の要望が出ていた）

具には，サルサソースをかけるのが一般的．
webで調べていると，マヨネーズでもいいらしい．
今日，残ったトルティーヤをマヨネーズとタバスコで食べたので，それも最後に紹介する．

サルサソース

材料

• 玉ねぎ 1/3個
• バジル(何か香草) カップ1/3
• トマト 4個
• サラダオイル 大2
• 酢 大1
• ポッカレモン 大1
• 塩 小1
• 黒コショウ たっぷり
• タバスコ 小2

手順

1. タマネギをみじんぎり
2. トマトを0.5~1cmくらいのサイズに切る．皮は剥かなくてもOK
3. バジルをみじんぎり
4. 1~3を混ぜる．トマトの汁も混ぜ，最後に水気を捨てる
5. 調味料を混ぜる．その後しばらく置いておくと良いらしい

たったこれだけで，驚きの再現率．慣れれば15分くらいで作れそうだ．
女帝が感動し，我が家の定番メニュー化決定．

参考URL:
カルフォルニアのばあさんブログ:サルサソースの作り方（Ｓａｌｓａ）

タコスの作り方

好きなものを巻けばよいが，味が濃くないとサルサとトルティーヤ生地の味に負けるので注意．
本場ではビーフなどを煮込んだものや，ポテトサラダなどもあった．基本何でもいいらしい．
とりあえず，下記は昨日作った物で成功だった物だけ．
ブリの刺身も用意してみたが，サルサに負けてしまうので，普通に醤油でいただいた．

• トルティーヤ 10インチ10枚：手巻きでいう所の海苔
• レタス(千切り) 5~6枚：これが手巻きで言うところの酢飯的な役割
• ウィンナー(フライパンであぶる) 欲しいだけ
• ベーコン(刻んでフライパンであぶる) 欲しいだけ

トルティーヤは見た目よりもボリューム感がある．
10インチのものが10枚ほどもあれば，二人で満腹する．
生地がデカいので，我が家では1/4に切って具をたっぷり巻いて食べる．

ミネストローネ

材料

• 水 400cc
• コンソメ 固形1個
• 玉葱 約1/4
• ベーコン 10g
• トマト 1個

手順

1. 水を沸かして，千切り玉葱とコンソメ，細切りベーコンを入れる
2. トマトの皮を剥いて，みじんぎりにして 1 へ入れる．汁も入れる
3. 弱火でぐつぐつ，気が済むまで煮る．途中でアクを取る
4. 塩コショウで，味を整える．我が家では水面がコショウだらけになるくらい，コショウを入れる．

こっちもまぁ，コンソメスープにトマト入れただけのお手軽メニュー．
でもやっぱり女帝が感動．
確かにコンソメスープはどこでも見るけど，ミネストローネというだけでレアな気がしなくもない．

おまけ

サルサソースじゃないタコス

材料

• レタス 2枚くらい
• ベーコン 30gくらい
• マヨネーズ 適量
• タバスコ 適量

手順

1. トルティーヤにレタスとベーコンを乗せる
2. マヨネーズをたっぷりかけ，タバスコを3~4振りくらいかける

トルティーヤが1枚あまったので，軽食として作ってみた．
マヨネーズでもウマい，とどこかのページで見た気がするので，適当にアレンジしてみた．
タバスコを直にかけるので辛そうだが，マヨネーズがマイルドにしてくれるので辛くない．
真にお手軽なタコス(偽)として，軽食にどうぞ．

今朝，実家から送られてきた餅を使って雑煮を作りました．
適当に作ったためか，もう一味足りない感じでした．
煮干しでのダシ取りをサボったからでしょうか？

私の実家は三重の北部なのですが，あの辺りにしては珍しく餅と餅菜オンリーのシンプルな雑煮で育ちました．
芋や人参，大根，ごぼうなどなど煮るトコロもあるんですが，父親が愛知出身のためでしょうか．
なのでレシピにする必要もないかもしれませんが．

お雑煮

材料

• ダシ汁
• もち 2切れ
• 春菊 1束
• 調味料

手順

1. ダシはカツオと昆布の合わせで取りました．1Lもあれば十分です．
2. 餅は焼き餅にします．
3. 餅菜がなかったので，春菊を4つくらいに切り，茎の部分だけ入れます．
4. 味付けは，計ってないので適当ですが，ダシ汁1Lに対してみりん20cc，塩小1〜2，醤油50ccくらいと思います(ちょっと少な目かも)．
   醤油で味の調整してみてください．
5. 沸いたら春菊の葉も加え，葉が綺麗な緑になったら焼き餅を加えます．
   餅の表面に焼き色がついていれば，多少長く煮ても開いたりはしませんが，春菊がくすんだ色になったりするので注意．

写真を取る予定だったのですが，寝惚けていて忘れていました．
餅も春菊もまだまだ余っているので，また作った時に載せてみます．

メークインがあまって困るので，肉じゃがを作ってみました．
参考にしたページはここ→肉じゃがのレシピ
例にもれず，薄味にしてます．
糸コンはあんまり好きじゃないので省略．

肉じゃが

材料:

• 牛肉 70gくらい
• 玉ねぎ 大1/2
• ジャガイモ 中メークイン 1個
• ニンジン 大1/4
• 間違えてめんつゆにしてしまっただし汁 150cc+水 150cc
  (こうすると，醤油 大1.5，酒 大1，みりん 大1くらいになります)
• 砂糖 小1弱(途中で追加しました)

手順:

1. 好みのサイズに材料を切る．
   ジャガイモは大きめの方がいいかも．
   理由はよく分からないけれど，素直にサイトに従ってジャガイモは水にさらしときました．
2. 肉を炒めたトコロへ材料を加え，しばし火にかける．
3. 牛肉と野菜の匂いがうまくからんできたあたりでめんつゆ+水投下．
4. 沸いたらアクをとって落としブタ．
   味見したらちょっと味が薄かったので，砂糖を水にといて入れました．
5. 気の済むまで煮こんでできあがり．

うちのめんつゆを同量の水でわると，参考サイトよりかなり薄味になると思います．
めんつゆが沸いた時点で牛肉の匂いとまじって甘い香りがしますが，匂いで安心しないように．
それでも薄いかも知れませんが，肉じゃがをメイン料理にすることはないと思うので，味付けはこんなものでいいと思います．

牛肉をあまり使わないので，この強い匂いによく見当を外されます．．．orz

帝王のタレコミで知ったまるごと！玉ねぎ！を適当に作ってみました．
ウチではこんな感じ．

オニオンスープ

材料：

• 玉ねぎ大玉 1
• 鳥ガラスープの素 大1
• ベーコン 50g弱
• 水 400cc
• ワイン 50cc
• コンソメ 気持ち程度
• コショウ 小さじ1/2くらい

手順：

1. 無理せず玉ねぎ二等分．(垂直に切ると多分崩れるので，水平に切りましょう)
2. 材料まとめて放り込んで，水から煮る．以降，できあがるまで蓋を開けることはありません．
3. 煮立ったら弱火で1時間．

家についたらコンソメが切れかけてたので，気持ちだけになりました．
コンソメ，そんな好きじゃないし，いいや．
で，鍋にさっさと材料入れてベーコン入れて玉ねぎを投入．．．しようとしたら，なんか水かさが足りない．
もっと小さい鍋にすべきだったか，と思ったけど玉ねぎを真っ二つにして解決．(えーーーー by帝王談)
互い違いに∪∩みたくして頑張って入れる．
1時間はちょっと短いかと思いましたが，予想以上に柔らかくなっていました．
はしでつまむと割れそうなくらい．
待つ間は，洗濯したりゴミ出ししたりして雑用を済ますのみ．
楽だ．．．

簡単，ヘルシー，おいしーと三拍子そろっています．
なお，上の材料に塩が抜けているように見えますが，入れてません．

まだ作ってないんですが，ふと某所で十五夜という文字を見たので，月見団子でよく食べるあの団子を作ってみたいと思うようになりました．
愛知の名物外郎(ういろう)も大好きなので，似たものになればいいなぁ．

月見団子の材料は上新粉．
米を水の中で挽いたものだそうです．
一方でみたらし団子とかで使うのは上新粉の他に白玉粉というのも入ります．
これはもち米の粉だそうで．
ういろうは米が材料なので，上新粉を使うことになります．
あと，つなぎに片栗粉も入るようです．
で，砂糖を使って調節．

なかなか減らない砂糖がようやく活躍しそうです．

参考URL:
Yahoo!グルメ - レシピ情報 - お月見団子
みたらし団子レシピ｜甘味王のレシピ｜モンテール
上新粉
お家でできる化学実験
ういろうの作り方（男の趣肴HP）fr
家庭で挑戦！